Focaccia Cinquanta Tomaten Mozzarella
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Giuseppe Nacci, Bäcker-Experte Italien
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- Tomaten
- Tapenade aus schwarzen Oliven
- Mozzarella di Bufala
- Konfierte Tomaten
- Frischer Basilikum
- Verbene
- Pesto
- Salz, Piment d'Espelette
Für die eingelegten Zwiebeln :
- 2 rote Zwiebeln
- 180 g weißer Essig oder Reisessig
- 40 g Zucker
- 90 g Wasser
- 1 Thymianzweig
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Mozzarella abtropfen lassen und in Viertel schneiden.
- Focaccia mit Tapenade bestreichen.
- Alle Tomaten in Viertel schneiden.
- Harmonisch auf der Tapenade anordnen.
- Mit Basilikum und Verbene garnieren.
- Mit Pesto, Salz und Piment d'Espelette würzen.
Für die eingelegten Zwiebeln :
- Zwiebeln schälen, schneiden und in ein Marmeladenglas geben.
- Essig, Wasser, Thymian und Zucker in einem Topf erhitzen.
- Aufkochen, auf die Zwiebeln gießen und den Deckel schließen.
- Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
- Für ein optimales Ergebnis vor dem Verzehr eine Woche lang stehen lassen.